اخیراً در مطالعه‌ای مشاهده شد در افرادی که به طور میانگین ۲ عدد گوجه‌فرنگی و یا ۳ واحد میوه تازه (به خصوص سیب) بیشتری در روز مصرف می‌کنند نسبت به کسانی که روزانه کمتر از ۱ عدد گوجه‌فرنگی یا ۱ واحد میوه می‌خورند کاهش عملکرد ریه با سرعت کمتری انجام می‌شود. این اثر حفاظتی تنها با مصرف میوه و سبزی تازه مشاهده شد. به گفته محققان مصرف بیشتر گوجه‌فرنگی با کاهش سرعت از دست‌دهی عملکرد ریه در تمام بزرگسالان، از جمله کسانی که هرگز سیگار نکشیده بودند و یا سیگار را ترک کرده بودند، مرتبط بود.
ضعف در عملکرد ریه با خطر مرگ ناشی از تمام بیماری‌ها از جمله بیماری مزمن انسدادی ریه (COPD)، بیماری قلبی و سرطان ریوی در ارتباط می‌باشد. رژیم غذایی می‌تواند به ترمیم آسیب ریوی در افرادی که استعمال سیگار را ترک کرده‌اند کمک کند. همچنین در افرادی که هرگز سیگار نکشیده‌اند رژیم غذایی مناسب در کاهش سرعت از دست‌دهی عملکرد ریه‌ها که با افزایش سن رخ می‌دهد نقش دارد. عملکرد ریه از حدود سن ۳۰ سالگی شروع به کاهش میکند. سرعت این کاهش به وضعیت سلامتی افراد بستگی دارد.
در این مطالعه رژیم غذایی و عملکرد ریه در بیش از ۶۵۰ نفر در سال ۲۰۰۲ و سپس ۱۰ سال بعد بررسی شد.
نکته عملی: پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزی، به خصوص گوجه‌فرنگی و سیب، در حفظ عملکرد ریه‌ها نقش بسزایی دارد.
